簡単！レバーとゴーヤの炒めもの
レバーで鉄分補給しましょう。
ゴーヤの苦み軽減のコツあります。
このレシピの生い立ち
レバーとゴーヤの甘辛炒めです。
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- 1
ゴーヤは半分に切り、縦に半分に切り、種とワタをしっかり取り薄切りにする。
-
- 2
ゴーヤにＡを和えてしばらく放置する。
水洗いして水けを切る。 -
- 3
豚レバーは水洗いし、ザルで水けを切る。
水が澄むまで数回繰り返し、水けをしっかり切る。 -
- 4
フライパンに油小さじ2を温め、ゴーヤを加え軽く炒める。
-
- 5
レバーを加え、軽く火を通し、Ｂを加えて焦がさないようにさっと炒める。
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コツ・ポイント
レバーの下処理 ID:17872360
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