□きのこを一口大に切る。
●フライパンにバターを入れ、温める。
●肉、塩・胡椒、砂糖を加える。
●フタをして2分焼く。

●焼き面を変える。
●きのこ、酒を加える。
●フタをし3分程焼く。
●生クリーム、鶏ガラスープの素を加え、一煮立ちする。

●器に盛る。
●パセリ、胡椒をかけ、できあがり。