真夏の温玉
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
最近の暑さで水がお湯になってて温泉玉子の温度調整が出来ないので氷でいい加減を見つけています。気温35度以上の日に。
このレシピの生い立ち
温泉玉子作るのに丁度いい加減の冷やし加減を調べて。
真夏の温玉
最近の暑さで水がお湯になってて温泉玉子の温度調整が出来ないので氷でいい加減を見つけています。気温35度以上の日に。
このレシピの生い立ち
温泉玉子作るのに丁度いい加減の冷やし加減を調べて。
作り方
- 1
600mlのお湯を沸かし火を止めます。
- 2
150mlの水に角氷を4つ入れて温度調整82度にしてお湯に混ぜます。
- 3
生卵を2つ冷蔵庫から出してすぐ入れます。
- 4
30分待って水で冷やします。
- 5
お皿に割り入れて、麺汁３倍を小さじ一杯かけます。
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