柚子香る♪紅白なます
chiguasa @chiguasa_gohan
お節に欠かせない紅白なますのレシピ♪
柚子の香りでお酢もまろやかに仕上がります
このレシピの生い立ち
家族の平和や成長を願って毎年なますは手作りしています！
柚子香る♪紅白なます
お節に欠かせない紅白なますのレシピ♪
柚子の香りでお酢もまろやかに仕上がります
このレシピの生い立ち
家族の平和や成長を願って毎年なますは手作りしています！
作り方
- 1
大根、人参は千切りにする。それぞれ分けたまま1〜2%の塩で塩もみし5分ほど置いて絞る。
-
- 2
柚子は果汁を絞り、皮はお好み量極細切りにする。
(皮は器として使用してもOK) -
- 3
【A】を合わせる。
-
- 4
よく絞った大根、人参とゆずの皮を混ぜ合わせる。
-
- 5
冷蔵庫で保管して味を馴染ませる。
-
- 6
- 7
2023.12.29
「ゆずなます」の人気検索でトップ10に入りました☆ -
コツ・ポイント
・大根より人参は少なめに準備する。
・人参の赤色が写りやすいので別で塩もみする。
・お正月用の金時人参でも
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