バジル約100gを綺麗に洗って乾かし、葉っぱだけにします。使うのは葉っぱだけ。茎は卵焼きなどに入れて食べられます。

はちみつ100cc、生クリーム100cc、バジルの葉をハンドミキサーにかける。

製氷皿等に約大さじ1程度づつの小分けにして冷凍保存する。

製氷皿が無ければ、ジップロック等に入れて冷凍でもOK。はちみつ入なので冷凍しても少し柔らかいままで使いやすいです。

バジルジェラートの素完成

冷凍しておいたバジルジェラートの素　約大さじ1と、バニラアイス1個を混ぜる。アイスは作る30分程前に冷蔵庫へ入れておく。

ボールをあらかじめ冷やしておくと、溶け過ぎずに上手く作れます。

完成。溶け過ぎてしまったら、ボールごと冷凍庫にしばらく入れて再度混ぜて下さい。