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3分でできる万能大葉、今回は味噌
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3分でできる万能大葉、今回は味噌-レシピのメイン写真

3分でできる万能大葉、今回は味噌

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

刻んでおにぎりの具に、素麺の薬味、肉に巻いてソテー、そのままご飯に乗せてもよし、なんでも合う。
このレシピの生い立ち
大葉は、すぐに萎びてしまうので保存できるように工夫しました。
意外にも味噌が合います。

刻んでおにぎりの具に、素麺の薬味、肉に巻いてソテー、そのままご飯に乗せてもよし、なんでも合う。
このレシピの生い立ち
大葉は、すぐに萎びてしまうので保存できるように工夫しました。
意外にも味噌が合います。

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3分でできる万能大葉、今回は味噌

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

刻んでおにぎりの具に、素麺の薬味、肉に巻いてソテー、そのままご飯に乗せてもよし、なんでも合う。
このレシピの生い立ち
大葉は、すぐに萎びてしまうので保存できるように工夫しました。
意外にも味噌が合います。

刻んでおにぎりの具に、素麺の薬味、肉に巻いてソテー、そのままご飯に乗せてもよし、なんでも合う。
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大葉は、すぐに萎びてしまうので保存できるように工夫しました。
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材料

  • 大葉 50枚
  • 塩 5g
  • 味噌 6g
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうがチューブ 3cm
  • ニンニクチューブ 3cm
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大葉(シソの葉)は水洗いして絞る

    • 3分でできる万能大葉、今回は味噌作り方1写真
  2. 2

    塩でよく揉み(すぐにしんなりする)最後にギュッと絞ってアクを抜く

    • 3分でできる万能大葉、今回は味噌作り方2写真
  3. 3

    水に晒し余分な塩分を洗い、ギュッと絞っておく

    • 3分でできる万能大葉、今回は味噌作り方3写真
  4. 4

    調味料、味噌、砂糖、しょうがチューブ、ニンニクチューブ、醤油、ごま油、これを袋に入れよく混ぜる

    • 3分でできる万能大葉、今回は味噌作り方4写真
  5. 5

    水気を切った大葉を入れて味を絡ませる。
    1時間もすれば今日中に食べられます。

    • 3分でできる万能大葉、今回は味噌作り方5写真
  6. 6

    • 3分でできる万能大葉、今回は味噌作り方6写真

コツ・ポイント

揉んで混ぜるだけですぐできます。
冷蔵庫で10日ほど保存できる。
冷凍しても薬味として使えました。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2023/08/26 08:33に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

大葉 味噌

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