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エビと舞茸のオイスター炒め♪
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エビと舞茸のオイスター炒め♪-レシピのメイン写真

エビと舞茸のオイスター炒め♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

*トップ10入り*ありがとうございます♪生姜と長ネギの旨みが、舞茸やぷりっとエビに絡んで、お箸が進みます(*´꒳`*)♡
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先日買った、舞茸が残っていたので、今回は炒めものにでもしてみようかと。

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エビと舞茸のオイスター炒め♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
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材料

  • エビ 中12尾
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ◉生姜(みじん切り用) 大き目1片
  • ◉長ネギ(みじん切り用) 1本
  • 長ネギ(炒め用) 1.5本
  • パプリカ(赤黄) 各1/3個
  • 舞茸 1パック
  • 片栗粉(舞茸用) 大さじ1
  • *オイスターソース 大さじ1
  • *ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エビは背わたを取り、塩と片栗粉をまぶしてから軽く揉んで、流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を拭いておく。

    • エビと舞茸のオイスター炒め♪作り方1写真
  2. 2

    ◉生姜と長ネギは、みじん切りに。パプリカは、細切りにしておく。

    • エビと舞茸のオイスター炒め♪作り方2写真
  3. 3

    長ネギは、3cm位の長さに切り、舞茸は手でほぐし、片栗粉をまぶしておく。

    • エビと舞茸のオイスター炒め♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引いて熱したら、生姜と長ネギのみじん切りを入れ、中火で炒めて香りを出す。

    • エビと舞茸のオイスター炒め♪作り方4写真
  5. 5

    ④がしんなりして来たら、エビを尾つきのまま入れて炒め、香りをまとわせる。

  6. 6

    ⑤に舞茸→長ネギ→パプリカの順に入れて炒め合わせ、しんなりしたら、オイスターソースを加え、ごま油を回しかけ炒め合わせる。

    • エビと舞茸のオイスター炒め♪作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付け熱い内にどうぞ♡青ネギを小松菜に代えても美味しいです。長ネギと生姜の旨みが具材に絡んで、お箸が進みます♪

    • エビと舞茸のオイスター炒め♪作り方7写真
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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/08/27 09:30に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ 片栗粉 パプリカ まいたけ しょうが 長ネギ

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