冬瓜の種をスプーンで、すくいとり皮をむいて一口サイズに切ります。

鶏胸肉を適度に切り、フードプロセッサーでひき肉にします。

２で作ったひき肉に塩を加えねばりがでるまでよく混ぜます。（卵１個をいれても良いです。）

小松菜としめじを一口サイズに切ります。

ひき肉を一口だいに丸めます。
水を入れた鍋を火にかけ沸騰したら、
丸めたひき肉を入れます。

すべてのひき肉を入たあと
小松菜としめじを加え火が通るまで煮ます。