砂糖と醤油みりんを分けて用意します。

野菜を切ります。
玉ねぎ5ミリ幅、ニラ12等分

鳥ももを水で軽く洗って

キッチンペーパーで水分を拭きとります。

大きめのフライパンに油大さじ1/2、弱火で温めます。

鳥ももを一枚あたり10等分に切ります。

鳥ももの皮面を下にしてフライパンに置き中火にします。焼き目がつくまで焼きます。目安8分

裏返して

全体に玉ねぎを広げ

砂糖を満遍なくかけます。焼き目がつくまで焼きます。目安7分

砂糖を溶かすように醤油みりんをかけて

全体にニラを広げて1分待ちます。

強火にして全体を炒めます。照りが出て汁気が少なくなるまで炒めて完成です。ニラは焼き過ぎぐらいがいいです。

生卵につけて食べてください。
そのままでも、丼ものにしても美味しいです。