さわらの和風油淋ソース
油淋鶏の鶏肉を『さわら』に置き換えたアレンジレシピです♪
このレシピの生い立ち
（令和5年4月号 広報びぜん掲載）
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎを粗みじん切りにする。大葉は軸を落とし、千切りにする。
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- 2
さわらを一口大に切り、塩をふって15分置き、水分を拭き取る。
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- 3
さわらに小麦粉をまぶす。
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- 4
フライパンに揚げ油を入れて熱し、さわらを入れてきつね色になるまで揚げる。
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- 5
ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせる。
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- 6
⑤を電子レンジで600W1分加熱する。
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- 7
器に盛り付けたらソースをかけ、大葉を散らして完成。
- 8
(1人分)エネルギー300kcal、塩分1.0g
コツ・ポイント
☆さわら（4〜6月）☆
4~5月にかけて産卵のために太平洋から瀬戸内海に入ってくるため、「春を告げる魚」として馴染み深い魚です。さわらにはカルシウムの吸収を促すビタミンDが豊富に含まれているので、骨の健康維持に役立ちます。
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