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我家の麻婆豆腐
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我家の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

我家の麻婆豆腐

旦那が作る食卓
旦那が作る食卓 @cook_40384848

甜麺醤、中華スープなしの麻婆豆腐です
辛味が足りない方は★に業務スーパーの花椒辣醬、一味唐辛子をお好みで入れてください
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甜麺醤を使いづらくて

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. 挽肉 300g
  3. コチュジャン 大さじ1
  4. ★オイスターソース 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ0.5
  8. ★和風出しの素 大さじ0.5
  9. 水 100cc
  10. 生姜チューブ 3cm
  11. ニンニクチューブ 3cm
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作り方

  1. 1

    水を沸騰させ、豆腐をゆでる

  2. 2

    フライパンに油を入れ、ニンニク、生姜を入れ香りがでたら挽肉を炒める

  3. 3

    挽肉はカリカリになるまで炒めたら、コチュジャンを入れ混ぜる

  4. 4

    混ざったら、★を入れ強火でしっかり混ぜ、混ざったら中火に戻し水を入れる

  5. 5

    ④に豆腐を入れ混ぜる

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を回しいれトロミがついたら完成！

コツ・ポイント

③でしっかり炒めること
④で混ぜる際は香ばしさを出す作業なので焦げないように

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旦那が作る食卓
旦那が作る食卓 @cook_40384848
2023/08/17 10:45に公開

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