□ゴーヤーのワタを除き、厚さ4㎜前後に切る。
□ハムを短冊切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●ゴーヤー、塩を加え、数分炒める。
●ハム、白だし、砂糖を加え、数分炒める。

○器に市販サラダを盛る。
●器にゴーヤー＆ハムを移す。
※続けて目玉焼きを焼く。

●目玉焼きを添える。
●パセリをかけて、できあがり。