ゴーヤの簡単♪油炒め
健ちゃこ @cook_40419742
ゴーヤ以外の食材が無い時はコレ♪少しのほろ苦さが、あと引く旨さ。沢山作って常備菜にすれば冷蔵庫で5日位は保存可能^ ^
このレシピの生い立ち
夏を涼しく過ごすためにゴーヤを育ててグリーンカーテンにしていたら、思いのほか沢山収穫できたので大量消費したくて考えたレシピ♪
ゴーヤの簡単♪油炒め
ゴーヤ以外の食材が無い時はコレ♪少しのほろ苦さが、あと引く旨さ。沢山作って常備菜にすれば冷蔵庫で5日位は保存可能^ ^
このレシピの生い立ち
夏を涼しく過ごすためにゴーヤを育ててグリーンカーテンにしていたら、思いのほか沢山収穫できたので大量消費したくて考えたレシピ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを二つ割にして、カレースプーンなどで種をこそぎ取る
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- 2
ゴーヤの苦味を残したい場合は8mm〜10mm位の厚さ、苦味が苦手な場合は5mm位の厚さに切り、水を大さじ2杯かける。
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- 3
ふんわりラップをかけて、レンチンする（500Wなら5分位、600Wなら 4分位）。○印の調味料を別の器に合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を入れ熱する。ゴーヤの湯を捨ててからフライパンに投入し中火で炒める。
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- 5
ゴーヤを軽く炒めた後、合わせ調味料を入れる。さらに中火で炒め、全体に調味料の色が着いてきたら蓋をする。
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- 6
時々様子を見て、調味料が底に無くなるまで炒める
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- 7
完成
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コツ・ポイント
炒める時は強火ではなく中火で♪鉄鍋で炒めると鉄分も摂取できるから、夏の「元気が出る副菜」にオススメ。
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