レンジで、ベシャメルソース

くらくkuraku @cook_40221512
レンジで作るホワイトソース。ジブン流。
使用しているレンジは600wです。時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
レンジでできるよ、とツマからマウントを取られたので、あくまで自分のレシピとして確立します。
(けっきょく彼女には作り方を聞いてない )
レンジで、ベシャメルソース
レンジで作るホワイトソース。ジブン流。
使用しているレンジは600wです。時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
レンジでできるよ、とツマからマウントを取られたので、あくまで自分のレシピとして確立します。
(けっきょく彼女には作り方を聞いてない )
作り方
- 1
(カッコ内は自分が作る時のもの)
耐熱容器にバターを入れてラップをし、レンジで30秒〜40秒加熱。(30秒) - 2
溶けたバターに小麦粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
耐熱カップで牛乳をレンジで1分30秒〜2分加熱する。(1分30秒)
- 4
耐熱容器に牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
この時点ではゆるゆる。 - 5
耐熱容器にラップをして2〜3分加熱する。途中で2、3回取り出してよく混ぜる。(2分30秒。30秒後、1分後、1分後)
- 6
その後、ラップを外して1分レンジで加熱し、あら熱がとれるまでよく混ぜる。
- 7
塩、こしょうで味をつける。
コツ・ポイント
トップの写真はこのレシピで作ったドリアです。
出来上がりは固めにできるので用途によって牛乳を入れて緩めます。冷たい牛乳で良いです。
ドリア3〜4人分。グラタン2人分。倍量にすればラザニアで三層。コンソメスープに入れればシチューにも。
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