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ナスとピーマンの麻婆風
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ナスとピーマンの麻婆風-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの麻婆風

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

簡単調味料で素早く火が通る野菜で麻婆風
お年の方でも辛みがないので頂けます
このレシピの生い立ち
夏野菜をがっつりご飯のおかずにしたかったので

簡単調味料で素早く火が通る野菜で麻婆風
お年の方でも辛みがないので頂けます
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夏野菜をがっつりご飯のおかずにしたかったので

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ナスとピーマンの麻婆風

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

簡単調味料で素早く火が通る野菜で麻婆風
お年の方でも辛みがないので頂けます
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夏野菜をがっつりご飯のおかずにしたかったので

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材料

3人分
  • 合挽肉 150g
  • ナス 2本
  • ピーマン 4個
  • 合わせ調味料
  • ◯醤油◯料理酒◯ケチャップ 各大さじ2
  • ◯味噌◯砂糖 各大さじ1
  • ◯水 150cc
  • ◯中華顆粒 小さじ2
  • ◯ニンニクチューブ 小さじ1
  • ◯おろし生姜 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 胡麻油 適量
  • コチュジャン 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    ナス、ピーマンを切る
    写真参照

    • ナスとピーマンの麻婆風作り方1写真
  2. 2

    合挽肉を塩コショウしながら
    炒める。

    • ナスとピーマンの麻婆風作り方2写真
  3. 3

    ❶を❷に入れて油が全体に馴染むまで炒める

    • ナスとピーマンの麻婆風作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を入れて
    3〜4分煮てナスが柔らかくなったら
    水溶き片栗粉を回しかけ完成。

    • ナスとピーマンの麻婆風作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛って出来上がり

    • ナスとピーマンの麻婆風作り方5写真
  6. 6

    コチュジャン入りはこんな感じです。
    コチュジャン大さじ1を料理酒などで溶いてください。

    • ナスとピーマンの麻婆風作り方6写真

コツ・ポイント

辛みがないので、コチュジャンを入れて汗をかいてたべるのもお勧めです。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/08/21 13:06に公開
2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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このレシピのキーワード

なす ピーマン 酒 コチュジャン 味噌 ケチャップ 合い挽き

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