人参•玉ねぎ…みじん切り
きゅうり…千切りにして茹ででおく
ニンニク•生姜…すりおろし

★の調味料は全て混ぜておく

鍋にごま油を入れ加熱する。
玉ねぎ•人参を入れしんなりするまで炒める。

玉ねぎ•人参に火が通ったらニンニク、生姜を入れ軽く炒めてからひき肉を入れ、大きな塊を潰すようにして加熱する。

ひき肉に火が通ったら★の調味料を入れる。

酒のアルコール分が飛んだら片栗粉で好みの固さにとろみをつけ、仕上げにごま油(適量)を加える。

そうめんは袋の表記通りの時間に茹で、しっかりと冷水で洗う。

しっかりと水を切ったそうめんに5のタレをかけ、トッピングのきゅうりを乗せたら出来上がり。