かぼちゃに火が通ったら、
・トッピング用：30g→1cm角に切る（皮付き）
・生地用：80g→つぶす（皮なし）

ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモン、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

別のボウルに無調整豆乳、メープルシロップ、米油を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、つぶしたかぼちゃも加えて混ぜる。

3のボウルに2の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

型の半分程度生地を流し、クリームチーズをのせる。

残りの生地をのせ、軽くトントン落として空気を抜き、180℃で20～25分焼く。