紅茶のパウンドケーキ
パウンドケーキをアイシングでデコレーションして少し特別なケーキにしてみました。
このレシピの生い立ち
お友達へのプレゼントや自宅ランチに誘われた時のお土産は、ちょっと特別なケーキを持って行きたい。そんな時のために、いつも家庭で食べているケーキを少しアレンジしてみました。
レモンの酸味がきいたアイシングと紅茶のパウンドケーキがよく合いますよ。
紅茶のパウンドケーキ
パウンドケーキをアイシングでデコレーションして少し特別なケーキにしてみました。
このレシピの生い立ち
お友達へのプレゼントや自宅ランチに誘われた時のお土産は、ちょっと特別なケーキを持って行きたい。そんな時のために、いつも家庭で食べているケーキを少しアレンジしてみました。
レモンの酸味がきいたアイシングと紅茶のパウンドケーキがよく合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は常温に戻し、薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておきます。
- 2
バターをクリーム状になるまでホイッパーで混ぜ、グラニュー糖を加えて白くもったりするまで混ぜます。
-
- 3
常温に戻した卵を少しずつ（10回くらいに分けて）加え、ホイッパーで混ぜます。
-
- 4
はちみつ、アールグレイを加えて混ぜます。
-
- 5
合わせてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え、練らないようにさっくり混ぜます。
-
- 6
型に生地を流し込み、両端が高くなるように整えて、170度に予熱したオーブンで40分〜45分焼きます。
-
- 7
熱いうちに全体にリキュールを塗ります。
リキュールはお好みなので使わなくても大丈夫ですが、塗ると風味がよくなります。 -
- 8
全体をラップで包んで冷まします。
-
- 9
粉砂糖にレモン汁を加えアイシングを作り、冷めたケーキの上に塗り、レモンの皮を飾ります。
-
コツ・ポイント
●リキュールは今回はコアントローを使いました。柑橘系のものが合うと思います。
●レモンの皮の水分が多い場合はキッチンペーパーなどで少し水分を吸ってから使って下さい。
●レモンの皮はお箸でのせると上手にのります。
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