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ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ
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ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豚こまで手軽に完成♡生姜の香りとポン酢の爽やかさが美味しく、パクパク食べられます♫栄養満点で夏バテ対策にもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤと豚肉で、夏バテ対策にぴったりな栄養満点サラダを考えました。

豚こまで手軽に完成♡生姜の香りとポン酢の爽やかさが美味しく、パクパク食べられます♫栄養満点で夏バテ対策にもおすすめ◎
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ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ

管理栄養士ゆきぼむ
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豚こまで手軽に完成♡生姜の香りとポン酢の爽やかさが美味しく、パクパク食べられます♫栄養満点で夏バテ対策にもおすすめ◎
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本(正味約100g)
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・塩 小さじ1/4
  • 豚こま切れ肉 100g
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • ポン酢 大さじ2
  • 白ごま 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタを取って薄切り(2~3mm)にし、砂糖、塩をもみ込んで10分ほどおく。

    • ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ゴーヤを1分ほどゆでて、しっかりと水気を絞る。

    豚こま切れ肉もゆでて火を通し、ザルにあげて水気を切る。

    • ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ作り方2写真
  3. 3

    ボウルにゴーヤ、豚肉を入れ、しょうが、ポン酢、白ごま、砂糖、ごま油を加えて和える。

    • ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、かつおぶしをかける。

    • ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

・豚こま切れ肉は、しゃぶしゃぶ用で代用可。
半分~1/3程度の長さに切ってからゆでると和えやすいです。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2023/08/20 12:20に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

サラダ 豚しゃぶ ゴーヤ かつお節 豚こま しょうが

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