卵アレルギーの子でも食べられるとんかつ
ながゆcooking @cook_40427261
卵アレルギーがある子でも気にせず食べることの出来るとんかつです。
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーを持っており、気軽にみんなと同じご飯を食べられないのが悲しくて、大人も子供もみんなで美味しく食べられるようにこのレシピを考えました！
卵アレルギーの子でも食べられるとんかつ
卵アレルギーがある子でも気にせず食べることの出来るとんかつです。
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーを持っており、気軽にみんなと同じご飯を食べられないのが悲しくて、大人も子供もみんなで美味しく食べられるようにこのレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヘレブロックを1〜2cmほどの分厚さで切る。
- 2
お肉が切れたら、まな板に並べて包丁の背で叩き、フォークで穴を開けていく。
- 3
お肉を叩き終わったら、料理酒を適量ふりかけて馴染ませる。
- 4
料理酒が馴染んだら、塩胡椒を両面にふりかけて馴染ませる。（あまり多くふりかけると塩辛くなってしまうので少なめでOK）
- 5
お肉の下処理が終わったら、お肉の上に卵不使用マヨネーズをかけて裏表に満遍なく塗り込む。
- 6
塗り込み終わったら、パン粉を両面につけて馴染ませる。
- 7
揚げ用油を火にかけて準備する。
（160〜180℃まで温める。） - 8
油の用意ができたら、揚げていく。
（2〜3分揚げて、きつね色になっていたら裏返して裏面を2〜3分揚げる。） - 9
揚げ終わったら、バットにあげて油をしっかり切る。
- 10
完成♪
コツ・ポイント
お肉を叩き、フォークで刺すことによってお肉の縮みを防いで下味をつきやすくします。
パン粉を馴染ませるためにマヨネーズを多めに塗りこんでも揚げてしまえばマヨネーズの味は残らないので心配ありません！！
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