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簡単！お店の牛丼〜2024.改訂版
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簡単！お店の牛丼〜2024.改訂版-レシピのメイン写真

簡単！お店の牛丼〜2024.改訂版

千夜一献
千夜一献 @cook_40424357

牛丼屋さんの味に近づいた？(笑)

このレシピの生い立ち
コロナでお店がみんな閉まってたので試行錯誤して作ってみたら予想以上に美味しかったので

牛丼屋さんの味に近づいた？(笑)

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簡単！お店の牛丼〜2024.改訂版

千夜一献
千夜一献 @cook_40424357

牛丼屋さんの味に近づいた？(笑)

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コロナでお店がみんな閉まってたので試行錯誤して作ってみたら予想以上に美味しかったので

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材料

4人分
  • アメリカ産の薄切り牛バラ肉 ７００グラム
  • 玉ねぎ １個
  • しょうゆ 大さじ7
  • 砂糖 大さじ5
  • 生姜 1カケ
  • だしの素（ヤマキの鰹だし） １袋（４グラム）
  • 水 ５００cc
  • ダシダ 大さじ１
  • 紅生姜 お好みで
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    牛肉が長い場合は一口サイズに切っておきます

  2. 2

    玉ねぎを半分に切ったら先と根の部分を切り落とし皮をむいて３から５mmのくし切りにします

  3. 3

    だしの素を水に溶かし、そこへ醤油と砂糖を入れ混ざるまでかき混ぜます

  4. 4

    生姜をすりおろします

  5. 5

    大きめの鍋に玉ねぎ、牛肉の順に入れて、すりおろした生姜を搾って絞り汁を回しかけます

  6. 6

    ３を鍋に入れて、ダシダを投入し具材を解しながら中火で加熱します（強火だと肉が硬くなってしまいます）

  7. 7

    灰汁を取りながら、沸騰する寸前で弱火にして15分ほど煮込んだら完成

コツ・ポイント

お肉が硬くなってしまうのでぶくぶく沸騰させない事です

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千夜一献
千夜一献 @cook_40424357
2023/08/18 03:10に公開
家飲みが好きなのでお酒に合うおつまみの研究中
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このレシピのキーワード

牛丼 玉ねぎ しょうが 牛バラ肉

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