小冬瓜は角切り、長ねぎ、しょうがはせん切りにする。

干ししいたけは水で戻し、せん切りにする。

はるさめはお湯で戻し、食べやすい長さに切る。

豚肉は細切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、豚肉、しょうが、しいたけ、小冬瓜を入れ、あくを取りながら煮る。

調味料と長ねぎ、春雨を入れて煮る。