コク旨まろやか♫豚しゃぶ胡麻豆乳そうめん

Name: コク旨まろやか♫豚しゃぶ胡麻豆乳そうめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 3束; 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 100g; ミニトマト 2個; オクラ 2本; 無調整豆乳 200cc; めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3; 白すりごま 大さじ1; ラー油 適量; 黒こしょう 適量

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

胡麻の香りと豆乳のまろやかさが美味しい♫さっぱりだけど満足感ばっちり◎たんぱく質も野菜もとれて夏バテ対策にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
豆乳とめんつゆで作れるそうめんつゆを考え、胡麻とラー油をプラスしました。

コク旨まろやか♫豚しゃぶ胡麻豆乳そうめん

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

2人分

そうめん 3束
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
ミニトマト 2個
オクラ 2本
無調整豆乳 200cc
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
白すりごま大さじ1
ラー油適量
黒こしょう適量

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作り方

1

ミニトマトは1cm角程度に切る。
オクラは板ずりしてさっとゆで、縦半分に切る。
2
めんつゆ（2倍濃縮）、無調整豆乳、白すりごまを混ぜ合わせる。
3

湯を沸かし、豚肉（しゃぶしゃぶ用）をゆでて火を通し、氷水で冷まし水気を切る。
4
鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記時間通りにゆで、流水で洗って水気を切り、器に盛る。
5
2のつゆをかけ、豚肉、ミニトマト、オクラをのせ、黒こしょう、ラー油をかける。

コツ・ポイント

・お子さまや辛いのが苦手な方は、ラー油なしでも美味しくいただけます。

・そうめんの量はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2023/08/15 12:28に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

豚しゃぶそうめん豆乳豚肉オクラミニトマト

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