給食のアップルシャーベット
フォレストヒル @ryo_foresthill
シャーベットと呼ばれていますが、実は冷凍したアップルコンポート！
程良いシャリシャリ感がシャーベットのようです！
このレシピの生い立ち
煮リンゴを凍らせただけで、シャリシャリとシャーベットのような食感でふと懐かしくなり作りました。
給食のアップルシャーベット
シャーベットと呼ばれていますが、実は冷凍したアップルコンポート！
程良いシャリシャリ感がシャーベットのようです！
このレシピの生い立ち
煮リンゴを凍らせただけで、シャリシャリとシャーベットのような食感でふと懐かしくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは4等分にカットして芯を取る。（気になる場合は皮を剥く）
- 2
鍋に水、グラニュー糖、レモン汁、洋酒を入れ、弱火にかけグラニュー糖が溶けたらリンゴを入れる。
- 3
リンゴを弱火で片面ずつ6分程度煮て（計10〜15分程度）火を止める。
- 4
3の粗熱が取れるまで30分〜1時間程度置いたら（シロップの甘みもリンゴに浸透するので）リンゴを取り出しラップに包む。
- 5
ラップに包んだリンゴを一晩〜冷凍させる。
お好みで残ったシロップは他のデザートに活用してください。
コツ・ポイント
洋酒は小さなお子さまが頂く場合は省いて結構です。
使用するリンゴの種類に依り、砂糖やレモン汁の量は調整してください。
大人仕様で洋酒はレシピより多く加えても美味しいです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21607152
