ゴーヤの苦み成分「モモルデシン」は血糖値の上昇を防いだり肝機能アップが期待されます！夏酒のおつまみとしてほしい一品です！
このレシピの生い立ち
大きなゴーヤが手に入ったので、新鮮なうちに生でいただきたくて、手軽に作れる和え物を作りました。
酒粕にはまっているので酒粕和えにしましたが、めんつゆでお浸しにしたり、かつお節やマヨネーズで和えても美味しいと思います。