にんにくのぴり辛味噌漬け
和製じょーじそろす @cook_40205306
実験中のれしぴ。
調味料の分量は適当。
各自あれんじして、にんにくを上手く長期保存してくれの。
このレシピの生い立ち
すーぱーでむきにんにく500ｇが298円なもんで、色んな調味料で漬けて非常時用に備えて貯蔵しとるんよ。
らーめん、ちゃーはん、炒め物、酒の肴、何にでも使えるの。
醤油漬け、黒酢漬け、焼酎漬けもおぬぬめじゃ。
にんにくのぴり辛味噌漬け
実験中のれしぴ。
調味料の分量は適当。
各自あれんじして、にんにくを上手く長期保存してくれの。
このレシピの生い立ち
すーぱーでむきにんにく500ｇが298円なもんで、色んな調味料で漬けて非常時用に備えて貯蔵しとるんよ。
らーめん、ちゃーはん、炒め物、酒の肴、何にでも使えるの。
醤油漬け、黒酢漬け、焼酎漬けもおぬぬめじゃ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮を剥いて根元を切って、5分間れんちん、または軽くゆがく。
むきにんにくがあれば、そっちの方が手間が省けるの。 - 2
鍋に醤油、酒、みりんを入れて煮切る。火を止めたら砂糖とこちゅじゃん、だしの素、一味唐辛子を入れて、味噌を溶かして伸ばす。
- 3
１で熱したにんにくを瓶に入れて、２の味噌だれを入れて混ぜる。
味噌だれはにんにくの分量と同じくらいあれば足りるはずじゃ。 - 4
常温より冷蔵庫で保存した方が安心じゃ。
作って1週間くらいで食べ頃かの？
初めて作ったから分からんのよ。
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コツ・ポイント
分量は適当じゃから、各自あれんじしてくれの。
にんにくは生で漬けるより、軽く火を通した方が漬かるまでの時間が早いの。火の通し過ぎは栄養分が壊れるから厳禁じゃ。
にんにくは半分に切ったり、すらいすしてから漬けると料理に使いやすいかも知れんの。
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