土豆麻婆茄子
平中なごん @cook_40359144
土豆（ジャガイモ）も加えた麻婆茄子☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち土豆（トゥドウ＝ジャガイモ）も加えた中華料理の定番、麻婆茄子を作ってみました！
ジャガイモも麻婆のピリ辛な味噌味にたいへんよく合います！
他の具材との相性もよく、もとからこうした中華料理があるみたいにベストマッチで真好吃ですよ☆
土豆麻婆茄子
土豆（ジャガイモ）も加えた麻婆茄子☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち土豆（トゥドウ＝ジャガイモ）も加えた中華料理の定番、麻婆茄子を作ってみました！
ジャガイモも麻婆のピリ辛な味噌味にたいへんよく合います！
他の具材との相性もよく、もとからこうした中華料理があるみたいにベストマッチで真好吃ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたジャガイモ、ナス、ピーマンは1㎝ほどの幅で細切りに、ニンニク、鷹の爪、細ネギは薄くスライス。
- 2
時短としてジャガイモはレンジに3分ほどかけておく。
- 3
フライパンに調理油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 4
ジャガイモ、ナス、ピーマン、豚ひき肉も投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉、胡麻油、辣油で味付けしてしんなりするまで炒める
- 5
豆板醤、甜麺醤、紹興酒も加え、よく混ぜながら軽く炒める。
- 6
お皿に盛り、上に細ネギも乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
味付けは市販の麻婆茄子の素を使われても。
ジャガイモ、豚ひき肉、ナス以外の具はお好みで。
紹興酒はなければ日本酒でもOK!
つくれぽ
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