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とろとろ食感♪杏仁豆腐
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とろとろ食感♪杏仁豆腐-レシピのメイン写真

とろとろ食感♪杏仁豆腐

三田三
三田三 @cook_40156139

ゼリーで作るととろとろ食感が楽しめる杏仁豆腐です
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐は好きなのですが、寒天の替わりにゼラチンを使って作るととろとろ食感で美味しくできたのでレシピ投稿しました。

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杏仁豆腐は好きなのですが、寒天の替わりにゼラチンを使って作るととろとろ食感で美味しくできたのでレシピ投稿しました。

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とろとろ食感♪杏仁豆腐

三田三
三田三 @cook_40156139

ゼリーで作るととろとろ食感が楽しめる杏仁豆腐です
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杏仁豆腐は好きなのですが、寒天の替わりにゼラチンを使って作るととろとろ食感で美味しくできたのでレシピ投稿しました。

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材料

  • ゼラチン 28g
  • 生クリーム 200cc
  • ゼラチン用の水 50cc
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 700cc
  • 杏仁霜 大さじ3
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作り方

  1. 1

    材料はきちんと計量します

    • とろとろ食感♪杏仁豆腐作り方1写真
  2. 2

    鍋にゼラチンと生クリーム以外を入れて火にかける前によく混ぜます

    • とろとろ食感♪杏仁豆腐作り方2写真
  3. 3

    沸騰寸前まで加熱して、水でふやかしたゼラチンを混ぜます

    • とろとろ食感♪杏仁豆腐作り方3写真
  4. 4

    また沸騰寸前まで加熱したらすぐに鍋を火からおろして生クリームを加えて混ぜ、容器に注ぎます

    • とろとろ食感♪杏仁豆腐作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で1〜2時間冷やして固めます

    • とろとろ食感♪杏仁豆腐作り方5写真
  6. 6

    水で戻したクコの実をトッピングして仕上げます

    • とろとろ食感♪杏仁豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

ゼラチンの量を加減することでお好みの固さになります。食べる直前に冷蔵庫から出してください。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2023/08/31 09:53に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

杏仁豆腐 生クリーム ゼラチン 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21607861
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