ホタテとズッキーニの春巻き
なりごはん @cook_40356966
カフェランチで食べた春巻きの組み合わせが美味しくて自宅で再現♫味付けはシンプルイズベストで食材を活かした春巻きです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べた春巻きが美味しかったので再現してみました。
ホタテとズッキーニの春巻き
カフェランチで食べた春巻きの組み合わせが美味しくて自宅で再現♫味付けはシンプルイズベストで食材を活かした春巻きです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べた春巻きが美味しかったので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテとズッキーニは角切りにして【A】を馴染ませておく。
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- 2
①を春巻きの皮に包み、巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。
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- 3
※皮が破れやすいので角を折りたたんでから巻くと◎空気を含んでいると油はねしやすいので空気を抜きながら巻いて下さい。
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- 4
フライパンに揚げ油0.5㎝ほど温める。春巻きの巻き終わりを下にして並べて弱めの中火で両面２分ずつ揚げ焼きする。
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コツ・ポイント
※ズッキーニが角ばっていると皮が破れやすいので拍子切りにするのもおすすめ。今回は子どもが食べやすいように角切りに。
※火が強いとすぐに焦げてしまうので火は弱めで揚げ焼きをしてください。具材は生で食べられるので皮がパリッとすればOKです。
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