白ネギは縦に4等分に切った後、4本並べて粗く刻んで、粗みじん切りにする。

ポリ袋に一口大に切った鶏もも肉、塩こうじ、顆粒中華だし、ごま油、レモン汁をいれて、揉み込む。冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

フライパンに油をひき、寝かせていた鶏胸肉を焼く。

粗みじんにしたネギを入れて、さらに炒める。