根菜のコンソメ煮
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
筍やごぼうが入った洋風おでんかな。玉葱がトロトロで美味しいです
このレシピの生い立ち
玉葱のトロトロ煮だけを作るつもりだったんですが、冷蔵庫にあった筍の水煮や牛蒡も入れてみたら結構いけました(^^)d
ヱスビーさんのチューブ入りの薬味を色々試してみましたが、からし、青シソ、ゆず胡椒はいい線いってました
根菜のコンソメ煮
筍やごぼうが入った洋風おでんかな。玉葱がトロトロで美味しいです
このレシピの生い立ち
玉葱のトロトロ煮だけを作るつもりだったんですが、冷蔵庫にあった筍の水煮や牛蒡も入れてみたら結構いけました(^^)d
ヱスビーさんのチューブ入りの薬味を色々試してみましたが、からし、青シソ、ゆず胡椒はいい線いってました
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は皮をむいてそのまま、牛蒡は５センチ長さ、薩摩芋も５センチ長さ位に切る
筍も食べやすい大きさに切る - 2
鍋に１リットル位の水と顆粒コンソメを入れて、煮たったら薩摩芋以外の材料をすべて入れる
- 3
火加減は中の玉葱などが時々ゆらっとするくらいの弱火で煮る
- 4
玉葱に竹串を刺してみてスッと通るくらいになったら、薩摩芋も入れて同じ様に串が通るまで煮る
- 5
途中で煮汁が少なくなったら、差し水をして常に具材が煮汁に浸るようにする
- 6
半煮えくらいの時に味をみて、薄味過ぎるようであれば、塩や醤油を少々足す
コツ・ポイント
薩摩芋は長時間煮ると煮崩れるので、途中で入れるように
味の濃淡はお好みで調節してください
つくれぽ
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