玉ねぎはくし切り、キノコは食べやすい大きさにちぎる。

鍋に玉ねぎ、キノコを入れ少量の水を入れて煮る。

別の鍋にお湯を沸かし、豚肉を少量ずつ、しゃぶしゃぶする。ここでは完全に火を通す必要なし。

今回は下茹の無しのしらたきですが、③が終わったお湯でしらたきを下茹で出来ます。

②の鍋に③の豚肉、しらたきを加えて、砂糖大さじ1を入れ、煮る。

⑤にめんつゆ(3倍濃縮)50cc、大さじ1を加えて、蓋をして煮ていく。

蓋を外して、少量の汁を残して煮詰める。火を消したら刻みしょうがを加えて混ぜる。

ご飯をよそって、⑦の具と汁を盛り付けるので