お年寄り絶賛シリーズ☆ニラ茎☆豚ひき肉☆
豚ひき肉にニラ茎をみじん切りにして加え、れんこん、エリンギ、粗みじん切りにして焼き大根おろし、ポン酢を加え煮込みました☆
このレシピの生い立ち
れんこんには疲労回復、風邪予防、ガン予防、老化防止、ビタミンCが非常に多く含まれて居ます。
れんこんの灰汁には、ポリフェノール類が含まれ切り口が茶色く変色します。でも、このポリフェノールが消炎止血作用、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の下血止め効果☆
お年寄り絶賛シリーズ☆ニラ茎☆豚ひき肉☆
豚ひき肉にニラ茎をみじん切りにして加え、れんこん、エリンギ、粗みじん切りにして焼き大根おろし、ポン酢を加え煮込みました☆
このレシピの生い立ち
れんこんには疲労回復、風邪予防、ガン予防、老化防止、ビタミンCが非常に多く含まれて居ます。
れんこんの灰汁には、ポリフェノール類が含まれ切り口が茶色く変色します。でも、このポリフェノールが消炎止血作用、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の下血止め効果☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉、れんこん・エリンギを粗みじん切りにして加えます。
-
- 2
ニラの茎をみじん切りにします。「シャキシャキで気持ち良い音がします。」「茎と言うのか、蕾が着いた茎と言うのかハテナ？」
-
- 3
はんぺんを加え、手で潰しながら、良く具材と混ぜ合わせます。「繋ぎの役目のはんぺんです。」
-
- 4
コンソメを加え、また、混ぜ合わせます。
暫く、10分くらい置き馴染ませます。 -
- 5
ハンバーグを作る感じで、空気を抜き片栗粉をまぶし、形を整え、油を引いたフライパンで両面を焼きます。
-
- 6
両面が焼けたら、大根おろしを加えます。
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- 7
大根おろし、ポン酢を加え、暫く煮込み中まで火を通します。
-
- 8
火が通ったら、出来上がりです。
頂く時に、味が薄い様なら、ポン酢を掛けて召し上がって下さい☆ -
- 9
残った具材は、トマトソースと、溶けるチーズを乗せ煮込みました。
-
コツ・ポイント
ニラ茎を頂きました。自宅でもニラを作って居ますが種を取り増やす為ですが、全く蕾のニラ茎を料理するのは初めてです。
切る触感がとても良く、ずっと切って居たかった。
味はニラ、当たり前ですが。
美味しかったです☆
つくれぽ
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