フライドチキンのハラペーニョソースがけ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
なかなかの辛さっハラペーニョ！夏バテ防止に免疫力アップと食欲増進！
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ松本久美子/さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
フライドチキンのハラペーニョソースがけ
なかなかの辛さっハラペーニョ！夏バテ防止に免疫力アップと食欲増進！
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アプリでひらく作り方
- 1
今回は「かほくイタリア野菜」の「ハラペーニョ」を作りました。
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- 2
鶏肉は半分にカットし、塩麹に約一晩漬ける(お肉が柔らかくなります)
- 3
ソースを作ります
- 4
野菜をハラペーニョと同じ５mmカットにして、ボウルに入れてハラペーニョピクルスと混ぜ合わる。
- 5
②の鶏肉に小麦粉、卵液、パン粉を順番につけて、160〜170度の油でしっかりと揚げて、皿に盛り付け③のソースをかけて完成
- 6
ハラペーニョのハニーマスタードピクルスの作り方
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- 7
材料
ハラペーニョ５本
はちみつ大さじ2
粒マスタード大さじ1/2
白ワインビネガー60ｍｌ
塩適量 - 8
①ハラペーニョを5mm角にカット。ボウルに入れひとつまみの塩をふりかける
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- 9
②はちみつ・粒マスタード・白ワインビネガーを混ぜ合わせて①のボウルに入れ
塩少々で味を整える。 -
コツ・ポイント
このピクルスは他にタルタルソースに入れたり、ドレッシングに入れたり
とってもアレンジが効きますよ
つくれぽ
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