玉ねぎを刻んで水に晒しておく。

フライパンに油を敷いて熱し、刻みニンニクを入れ、香りが立ったら鹿ミンチを入れる

鹿ミンチにカレー粉で下味をつける。
色が変わるまで炒める

★がついたものを全部入れる。もったりするまで煮る
煮るのに時間がかかるので、その空きにトーフティーヤをつくる

かずらどうふをキッチンペーパーで拭き、5mmくらいの薄切りにする。薄切りしたものを、トトポスぽく三角形に切っていく

500w8分レンチンする

フチがかりっとしてきたら、ひっくり返してもう一分チン

ソースつくります
かずらどうふの味噌漬けを袋に入れて揉んで細かくし、ざるでこす

チーズソースに潰した味噌漬けを入れて、よく混ぜる

切ってない野菜を食べやすい大きさに切る

皿に、トーフティーヤのトトポス、野菜、チリコン鹿ンの順でもる

ソースをかけて、青唐辛子をのせる