お一人様☆コク旨簡単オイ味噌味彩マリネ風
1人ランチ等で少量の野菜が欲しい時にお勧め！和えだれはレンジで簡単きな粉風味のオイスター味噌味が甘酢でさっぱり箸休めに！
このレシピの生い立ち
1人ランチで市販の天丼のお弁当と一緒に食べる野菜の副菜を作ろうと悩みizumiさんのオイスター味噌炒めの味を参考にマイレシピお一人様☆彩マリネ風の作り方で甘酢にしてつくってみたレシピです
お一人様☆コク旨簡単オイ味噌味彩マリネ風
1人ランチ等で少量の野菜が欲しい時にお勧め！和えだれはレンジで簡単きな粉風味のオイスター味噌味が甘酢でさっぱり箸休めに！
このレシピの生い立ち
1人ランチで市販の天丼のお弁当と一緒に食べる野菜の副菜を作ろうと悩みizumiさんのオイスター味噌炒めの味を参考にマイレシピお一人様☆彩マリネ風の作り方で甘酢にしてつくってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参を千切りにします
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- 2
ズッキーニは薄い半月切りか短冊切りにします（今回半分くらい玉ねぎにしています）
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- 3
1と2をボールに置き塩と水小さじ1くらいをかけて軽く揉みしばらくおきます
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- 4
耐熱皿に◎をあわせておきます
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- 5
3を軽くすすぎ水分をよくしぼります
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- 6
4をレンジ800wで30秒くらい加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）
-
- 7
6が熱いうちに5を加えてよく混ぜます
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- 8
7にぴったりラップをしてしばらくおきます
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- 9
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 10
好みでごまを散らして完成です（できればよく冷やして）
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- 11
今回市販の海鮮天丼お弁当の副菜にしました。牛丼やお寿司や鰻などの副菜などにもお勧めです。
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- 12
千切りはほそすぎなくても大丈夫ですが面倒な方はスライサーを使っても。
- 13
フライパンで舞茸と豚こまの炒め物にする場合はレシピIＤ4083171を、ご覧下さい。
- 14
今回中濃ソースときな粉とコンソメで洋風に仕上げましたが、鶏ガラと鰹節にして中華風にするのもお勧めです。
- 15
きな粉の量は好みで調整して下さい。たっぷりのほうがクリーミーになりお勧めです。無の場合はすりごまを増やして。
- 16
酸味の量は好みで調整して下さい。豆板醤や七味唐辛子を加えてピリ辛にするのもお勧めです。
コツ・ポイント
野菜を塩もみしておく事で余分な水分が抜けてしゃきしゃきになります。タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せること味がなじみやすくなります作り方11〜16もご覧下さい。
つくれぽ
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