ベーコンは一センチ幅に切る。

トマトは小さく（今回はマイクロトマトが手に入ったので半分）、オレガノは一枚ずつわけておく。

舞茸はほぐす。

深めの容器に、卵とマヨネーズ、塩コショウを入れてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、ベーコンとまいたけを炒める。クレイジーソルトで味付け。舞茸にこんがり焼き目が付くまで♪

5はいったんお皿にとる。
フライパンに油を熱し、卵を丸く広げる。すぐに弱火。
具材をのせる。

パタンパタンと折りこみ、上にもチーズをのせる。

蓋をして1分ほど。チーズを溶かす。

お皿に盛り付け、トマトとオレガノを盛り付ける。
ブラックペッパーを振る。