シチュー風ラム肉スペアリブ赤ワイン煮込
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
ラム肉のスペアリブを使ったビーフシチュー風のレシピです♪
長時間煮込むことでホロホロに仕上げてます♡
このレシピの生い立ち
ラムのスペアリブが安かったのですがチョップと違って肉質が少し硬めなので硬いものが苦手な旦那でも食べれる用、煮込みで作ってみました
かなり気に入って貰えました◎
シチュー風ラム肉スペアリブ赤ワイン煮込
ラム肉のスペアリブを使ったビーフシチュー風のレシピです♪
長時間煮込むことでホロホロに仕上げてます♡
このレシピの生い立ち
ラムのスペアリブが安かったのですがチョップと違って肉質が少し硬めなので硬いものが苦手な旦那でも食べれる用、煮込みで作ってみました
かなり気に入って貰えました◎
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリ、リンゴ→1~2cm角に
ニンニク→芽を取り軽く潰す - 2
鍋にオリーブオイルを薄く引きラムの
- 3
ラム→塩を軽く振り馴染ませ5分ほど置きキッチンペーパーで水気を拭う
- 4
鍋にオリーブオイルを軽く引きラムを中火で焼く
-
- 5
こんがりと焼き色がついたら側面にも軽く焼き色を付ける
- 6
ラムを取り出し余分な油を拭う
- 7
オリーブオイルを少し足しニンニクを入れキツネ色になるまで火を入れる
- 8
玉ねぎ、人参、セロリ、リンゴを入れ弱火でじっくりと炒める
-
- 9
トマト缶を入れ水分が飛ぶまで炒める
-
- 10
赤ワインを入れアルコールを飛ばす
- 11
ハーブ、肉、水1Lを入れ弱中火で2時間ほど煮込む
※水嵩が減ったら足す
-
- 12
ざる等で野菜を潰しながら濾す
-
- 13
肉とスープを戻し醤油、蜂蜜を入れ弱中火で30~60分ほど煮込む
-
- 14
火を止めバターを入れる
-
- 15
塩、胡椒で味を整える
- 16
お皿に盛り完全☆
-
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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