鍋とミルクパンを用意。

鍋にキャロブパウダー、低Ｇ.Ｉ.値きび砂糖、アーモンドミルクを分量から１５０ml分を入れ、よく混ぜる。

鍋を中火にかけ、沸騰したら火を止め、カップに半分ずつ注ぐ。

ミルクパンには、残りのアーモンドミルクを中火で温め、沸騰直前で、火を止める。

４を耐熱計量カップなどにいれ、カプチーノクリーマーなどでフォーム状にする。

できたフォームをカップの中に、半分ずつ追加して、シナモンパウダーをキメの細かな茶こしでふりかけて完成。