玉ねぎとひき肉を、オリーブオイルで炒める。

肉に火が通ったら、ザルの下にボールを置き、ザルに肉と玉ねぎをいれて、余分な脂をとる。

余分な脂は冷蔵庫冷やして固めて捨てる。

なべに玉ねぎと肉を戻し、茹で大豆を入れて、水を850ml入れて煮る。