食感楽しい♫トマトときゅうりと豆のマリネ
あまのぽむ @cook_40306296
洋風の献立に、彩りよくビタミンとタンパク質がとれる副菜です。しっかり冷やすと暑い時にも美味しいです♫
このレシピの生い立ち
おうちランチにパスタを食べる時、冷蔵庫にあるもので栄養と彩りをプラスしたくて。朝にささっと作っておけば、昼時には美味しく馴染みます！
食感楽しい♫トマトときゅうりと豆のマリネ
洋風の献立に、彩りよくビタミンとタンパク質がとれる副菜です。しっかり冷やすと暑い時にも美味しいです♫
このレシピの生い立ち
おうちランチにパスタを食べる時、冷蔵庫にあるもので栄養と彩りをプラスしたくて。朝にささっと作っておけば、昼時には美味しく馴染みます！
作り方
- 1
このくらいの出来上がり量です。
上品に盛って4人前、たっぷりだと2人前くらい。 -
- 2
耐熱の器に、みじん切りにした玉ねぎと、◯の材料を合わせてサッと混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ500Wで40秒加熱。
- 3
トマト、きゅうりは1cm角の角切りにする。
- 4
2のマリネ液にミックスビーンズを入れて混ぜ、2も入れて混ぜる。
※きゅうりは最後に入れると食感が悪くならない -
- 5
味見して塩加減を調整したら、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やせばできあがり！
スプーンでモリモリ召し上がれ〜 -
- 6
★補足★ミックスビーンズはいなばのコレが使い切り50gで丁度いいです。食塩入りの物を使う場合は塩加減を調整してください。
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コツ・ポイント
玉ねぎをマリネ液と一緒にチンすることで、辛みやえぐみ無くドレッシングとして美味しくなります。
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