キャベツは軽く洗い、ザク切り。長ネギは斜め切り。

豚肉に塩、胡椒をして、薄力粉をまぶしておく。

フライパンに胡麻油大さじ1を入れ中火で温め、そこに豚肉を入れて両面焼く。
※あまり触らず、焼く。

③を一度皿に取り出す。

③のフライパンに新たに胡麻油大さじ1を入れ、長ネギを焼く。
※長ネギもあまり触らず、焼き色をつける。

⑤のフライパンにキャベツを入れて、すぐフライパンを返しながら、全体に油を行き渡せ、強火で炒める。

6のフライパンに④の豚肉を戻し入れて、強火のまま、麺つゆ大さじ2と胡椒を入れ、一気に炒める。
※1分30秒位で仕上げる。