エリンギは3cm程度の一口大の短冊切りにして、湯を沸かし3分程ゆでる。

カニカマも、3cm程度一口大の短冊切りにする。

わさびマヨぽん酢ソースを作る。
マヨネーズ、生わさび、ぽん酢しょうゆをよく混ぜ合わせる。

ゆでたエリンギの水気をしっかり取り、カニカマと混ぜ合わせる。

そこにわさびマヨぽん酢のソースを入れて混ぜ合わせ完成。