生姜と玉ねぎをみじん切りにします。

③に、オイスターソース、醤油、塩コショウを入れてよく炒め、冷ましておきます。

⑤を切り分けて皮も切り、柔らかくなるまでゆでマッシャーでつぶします。

⑥に冷ましておいた④を混ぜあわせ冷まします。

好きな形に成形して、小麦粉、卵液、パン粉をつけていきます。

小さいフライパンに油をいれ、油をかけながら180℃でサクッと揚げれば出来上がりです。