油を引いたフライパンで玉ねぎ、ソーセージの順で火が通るまで炒めます。玉ねぎが透明になるくらいで大丈夫です。

卵をボールに割り、牛乳を大さじ2、塩コショウ2振りを入れよく混ぜておく。

炒めた具材が熱々のうちによく混ぜた卵の中へ入れかき混ぜ軽く火を通す。

油を大さじ2をフライパンに入れ熱します。そこへボールの中身を全て入れます。軽くかき混ぜながら全体に火を通していきます。

ある程度火が通ったらお皿などでひっくり返して裏面を焼き完成です。