・フードプロセッサーは、冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンは、２００℃に予熱する。冷えたバターを１cm角に切る。

ホエー（牛乳）は、様子を見ながら加える。

フードプロセッサーに、１のバター、●、玄米粉（米粉）１００ｇを入れる。３～４回軽く蓋を押し、その後連続で１０数秒押す。

サラサラのパン粉状になる。これを、ボウルに移す。

ボウルに移したパン粉状の粉類に残りの玄米粉（米粉）を加え混ぜ、溶いた卵、ホエー（牛乳）を加える。ホエーは少し残しておく。

カードでまとめるように合わせていく。水分が足りないようなら、ホエー（牛乳）を加える。

写真の状態は、こねすぎかも？

板の上に打ち粉をし、麺棒を使って７の生地を２cm厚さに伸ばす。

生地は、横だけではなく、縦にも伸ばす。

１０を抜き型を使い、上からストンと落とすように抜く。※抜き型をクルクル回さない。

残った生地は、まとめないで、そのままの状態で焼く。

オーブンペーパーを敷いた天板に１１を並べる。表面に、ホエー（牛乳）やドリュールを刷毛で塗る。

オーブンは、１８０℃に設定し直し、２０分ほど焼く。

お好みで、ジャム等を添える。今回のブルーベリージャム（ID : 19261907）は、糖度４０％です。