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やわらかめ落花生茹で方の秘密
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やわらかめ落花生茹で方の秘密-レシピのメイン写真

やわらかめ落花生茹で方の秘密

saracocoro
saracocoro @cook_40288494

柔らかめの塩茹で落花生がお好きな方へ是非お試し頂きたいです。
このレシピの生い立ち
私は茹で落花生が一番好きなのですが、柔らかいのが好きなのに茹で時間を長くしても硬く、今は亡き祖母から教えて貰いました。ベテランさんにもどうやって柔らかくしてるの?と聞かれるので柔らかいのがお好きな方に広めたく載せました。

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やわらかめ落花生茹で方の秘密

saracocoro
saracocoro @cook_40288494

柔らかめの塩茹で落花生がお好きな方へ是非お試し頂きたいです。
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私は茹で落花生が一番好きなのですが、柔らかいのが好きなのに茹で時間を長くしても硬く、今は亡き祖母から教えて貰いました。ベテランさんにもどうやって柔らかくしてるの?と聞かれるので柔らかいのがお好きな方に広めたく載せました。

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材料

  • 落花生 好きなだけ
  • 塩 お好み
  • 調理酒 鍋ひと回しくらい
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作り方

  1. 1

    落花生を洗い鍋に入れ、浸るくらいの水、好みの量の塩、酒を鍋ひと回しくらい入れて40分〜1時間程煮る

  2. 2

    好みの硬さに茹だったら火を止めて冷めるまで放置

  3. 3

    ★固茹でが好きな方は茹で時間を短くし、茹で上がったらお湯から上げてしまって下さい。

コツ・ポイント

料理酒を入れる事でふっくら柔らかくなります。茹で落花生を愛する千葉県民の、一家庭の昔から伝わるコツです。冷めるまでつけておく事でちゅるっとやわらかめに仕上がります。

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saracocoro
saracocoro @cook_40288494
2023/09/12 10:32に公開

このレシピのキーワード

酒 ピーナッツ

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