春菊とえびのピリ辛ガーリック炒め
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
にんにくの風味と唐辛子の辛味で、塩分控えめでも満足感のある味になります。
このレシピの生い立ち
令和3年度栄養講習会（秋冬版）で掲載したメニューです。
※その他のレシピはこちら
★里芋の肉じゃが風（レシピID:21609930 ）
★切干大根のサラダ（レシピID:21612628 ）
春菊とえびのピリ辛ガーリック炒め
にんにくの風味と唐辛子の辛味で、塩分控えめでも満足感のある味になります。
このレシピの生い立ち
令和3年度栄養講習会（秋冬版）で掲載したメニューです。
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★里芋の肉じゃが風（レシピID:21609930 ）
★切干大根のサラダ（レシピID:21612628 ）
作り方
- 1
春菊は茎の先端を切り落とし、３㎝くらいの長さに切る。唐辛子は種とヘタを取り輪切りにする。
- 2
フライパンを熱して油をひき、えびを炒める。えびに火が通ったら、フライパンから一度取り出す。
- 3
2のフライパンで春菊を炒める。おろしにんにくと唐辛子も加えてさらに炒める。
- 4
2のえびを戻し混ぜ合わせ、塩で味を調える。
- 5
栄養講習会 秋冬版 〜食からはじまる健康づくり教室〜メニュー
-
- 6
★里芋の肉じゃが風
★春菊とえびのピリ辛ガーリック炒め
★切干大根のサラダ
★季節の果物
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:81kcal 脂質4.4g たんぱく質:6.5g カルシウム:85mg
食物繊維: 2.0g 塩分:0.6g 野菜量:約60g
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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