玉ねぎはみじん切りで、片栗粉を塗す(水分を切る)

桜エビが浸るくらいお湯で20〜30分浸す。
みじん切りをする。お湯は捨てない

ひき肉に、みじん切りの玉ねぎ、お湯ごと桜エビ、ホタテ缶汁、グリーンピース、調味料を全て入れ良く混ぜる

冷蔵庫に30分ぐらい寝かせて、しゅうまいの皮に包む

蒸し器で約10分