れんこんチップス！のり塩味✨岩塩&あおさ

Name: れんこんチップス！のり塩味✨岩塩&あおさ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん(レモンのサイズ) 3節; 米粉 大さじ3; 揚げ油(サラダ油等) 適量; 塩 適量; あおさ(青のり) お好みで

かりカリのママ @cook_40425937

家族はあまりれんこんが好きではないのですが、チップスにすると喜んで食べます！
このレシピの生い立ち
ヘルシーとは言えませんが、米粉の揚げ物は、カリカリザクザクに仕上がるので、食感を楽しんでいます。
れんこんのビタミンCは加熱によりほとんど失われている様に思いますが、食物繊維を摂取する目的なら、優秀な付け合わせだったり、おやつになりますよ♪

れんこんチップス！のり塩味✨岩塩&あおさ

かりカリのママ @cook_40425937

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材料

4人分

れんこん(レモンのサイズ) 3節
米粉大さじ3
揚げ油(サラダ油等) 適量
塩適量
あおさ(青のり) お好みで

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作り方

1

生れんこんの皮をピーラーでむき、1mm厚にスライスする。
ボウルにザルを入れ水を張って、スライスしたれんこんを入れる。
2

れんこんを、ザルにあげておく。
大きめのビニール袋に米粉を入れ、水を切ったれんこんを加え、振り混ぜる。
3

揚げ油を170℃に加熱し、れんこんを手で確認しながら、バラバラに投入して揚げる。
4
キッチンペーパーにとり、油を切って、岩塩をミルし、あおさのりをふりかけて、全体に混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

完全にカリカリじゃなくても、れんこんって美味しいです。
あおさのりをたっぷりふりかけて、風味豊かに仕上げましょう！

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つくれぽ

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かりカリのママ @cook_40425937

2023/09/14 11:45に公開

なるべく手間をかけずに作れる！をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです。年齢的に腸活を意識しています。春からグルテンフリーも緩めに実践。脂質の代謝の低下は既に始まっていて、糖質の代謝機能の低下もやがてやってくるでしょう。現在は、会社で営業事務員として労働していますが、定年を間近に感じつつ、この先のビジョンが全く浮かんできません。料理が好きな健康ヲタクな仲間と楽しく仕事をやっていけたら楽しいだろうな♪

このレシピのキーワード

米粉れんこんレモン

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